Gāzes grils pašu rokām: soli pa solim instrukcija pašdarinājuma būvei

Klasiskā bārbekjū cienītāji ir pārliecināti, ka jautrām pulcēšanās reizēm dabā ir vērts uzbūvēt gāzes grilu pašu rokām, nepārmaksājot par gatavo izstrādājumu. Šāda vienkārša konstrukcija ļaus Jums pagatavot iecienītos ēdienus uz grila jebkurā gadalaikā, turklāt Jūs varēsiet to uzstādīt gan lapenē, gan terasē vai balkonā.

Mūsdienās iegādāties gāzes bārbekjū grilu nav problēma, tomēr, ja ir vēlme iegūt patiesi uzticamu konstrukciju un ietaupīt uz gatavā izstrādājuma iegādi, Jūs varat uzbūvēt gāzes grilu pašu rokām. Apskatīsim, kas tam būs nepieciešams.

Gāzes grilu veidi

Atkarībā no grila lietošanas mērķiem tā izmērs var mainīties. Tā, lai pagatavotu ēdienus no maziem vai lieliem gaļas gabaliem, tiks izmantotas dažādas konstrukcijas, kurām ir savas izgatavošanas īpatnības.

Grils no vecas gāzes plīts. Lai pagatavotu šašliku, desiņas un mazus steikus virtuvē, pietiek uzbūvēt vienkāršāko variantu. Sildītāja lomā ir mājas gāzes plīts, uz kuras tiek uzstādīts vecs katls ar nogrieztu dibenu. Katla augšpusē tiek nostiprināts režģis vai siets no nerūsējošā tērauda.

Pašu rokām būvējot gāzes bārbekjū, var ietaupīt uz materiāliem, kā korpusu izmantojot vecu uztvērēju vai metāla mucu.

Mobilais grils ar atsevišķu degli. Šāds variants ir ideāli piemērots lielu steiku porciju vai mājas desiņu pagatavošanai. Tā kā “karalisko” bārbekjū porciju diez vai izdosies pagatavot virtuvē, būs nepieciešams uzbūvēt mobilo konstrukciju ar iespēju pieslēgt gāzes balonu.

Lielgabarīta gāzes bārbekjū, izgatavots pašu rokām, bieži vien tiek darināts no veca uztvērēja, un ietver vāka, temperatūras regulatora, kā arī masīvas režģa uzstādīšanu.

Izgatavot grilu no vecas gāzes plīts nav grūti, taču šajā gadījumā visas “āra pulcēšanās” aprobežosies ar bārbekjū pagatavošanu virtuvē. Ideāls variants – mobilā grila izgatavošana ar atsevišķu gāzes degli, kuru var uzstādīt jebkurā pagalma stūrī.

Ērtai paštaisītā grila transportēšanai ieteicams uzstādīt divus metāla riteņus, bet pārējās divas kājas aprīkot ar atbalsta platformām.

Rakstā mēs apskatīsim abus veidus, kas Jums ļaus iepazīties ar divu dažādu gāzes grila konstrukciju īpatnībām un izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Obligātās konstrukcijas sastāvdaļas

Neatkarīgi no konstrukcijas uzbūves, klasiskajam gāzes variantam ir nemainīgas sastāvdaļas, pie kurām pieder.

Karkass. Kā grila trauku izmanto pārtikas nerūsējošo tēraudu. Būvējot konstrukciju pašrocīgi, bieži uzstāda karkasu no veca gāzes balona, alus kega vai lielgabarīta katliņa.

Sildītāji. Bieži tiek montēti degļi no parastās gāzes plīts vai paštaisītas sprauslas. Galvenais nosacījums – sildītājiem jābūt izolētiem no pilošiem taukiem.

Režģis. Konstrukcijai jābūt izgatavotai no nelieliem nerūsējošā tērauda stieņiem un jāfiksē uz grila malām.

Iesms ar pagriešanas mehānismu. Gan uz trauka malām, gan uz tā vāka ir jāiezīmē trīsstūrveida griezumi iesmu griešanai.

Tauku savācējs. Lai degļi netiktu pilnībā appludināti ar taukiem, iepriekš jāuzstāda paplāte.

Ja nav rūpnīcas degļa, var izgatavot paštaisītas sprauslas, uzstādot vairākas metāla caurules ar vienādām atverēm gāzes izplūdei.

Vāks. Šāda vienkārša elementa esamība atšķir grilu no mangala, jo tikai vāks nodrošina maksimāli augstu temperatūru trauka iekšpusē un vienmērīgi sadala siltumu.

Nepieciešamais instrumentu komplekts

Ja, lai izveidotu maksimāli vienkāršu konstrukciju, var aprobežoties tikai ar atslēdznieka instrumentiem – āmurs, metāla zāģis un urbis, tad, izgatavojot kvalitatīvu autonomu ierīci, būs jāapbruņojas ar sekojošo:

• mērīšanas aprīkojums. Pie specializētajiem instrumentiem pieder suports, lineāls un līmenis;
• metināšanas iekārta un elektrodi. Lai savienotu divus nerūsējošā tērauda elementus, pietiks izmantot metināšanu. Ja šāda aprīkojuma nav, korpusu būs jāmetina no parastā dzelzs;
• iekārtas metāla griešanai. Šajā gadījumā visi metāla apgriešanas darbi tiek veikti ar slīpmašīnu vai plazmas griezēju.

Ja jūs iepriekš esat strādājis ar profesionālu aprīkojumu, jūs ātri sapratīsiet autonoma grila uzbūves principu. Galvenais nosacījums – proporcionalitātes noteikumu ievērošana, no kā būs atkarīga gāzes bārbekjū pareiza darbība.

Sagatavošanas darbi pirms uzstādīšanas

Gaļas gatavošanas process uz bārbekjū ietver mijiedarbību ar atklātu liesmu, tāpēc ir svarīgi iepriekš nodrošināt konstrukcijas izvietojuma vietu.

Ja gāzes grils tiek uzstādīts ārā, tam būs jāsagatavo stabila pamatne ar labām ugunsdrošības īpašībām.

Kā materiālu līdzenas virsmas izveidei var izmantot bruģakmens plāksnes vai smiltis. Pat tad, ja konstrukcija apgāžas, šāda nedegoša pamatne palīdzēs novērst uguns izplatīšanos uz tuvējām teritorijas daļām.

Ja bārbekjū konstrukcijas pamatā ir veca gāzes plīts, un tās uzstādīšana tiks veikta telpās. Grīda un sienas būs jāapklāj ar plāksnēm no ugunsdrošiem materiāliem, kuru lomai lieliski derēs skārda loksnes vai keramikas flīzes.

Šādai konstrukcijai labāk atvēlēt atsevišķu telpu ar labu ventilāciju, un censties uzstādīt to tālāk no priekšmetiem ar augstu uzliesmojamības līmeni.

Grils no vecas gāzes plīts

Ja vasarnīcā ir veca gāzes plīts, kas joprojām pilda savas funkcijas, tad paštaisīta bārbekjū salikšanai jums būs nepieciešamas tikai dažas stundas.

Vispirms būs jāveic plīts un topošā grila sastāvdaļu aprēķini, uz kuru pamata jūs varēsiet izveidot detalizētu rasējumu vai shēmu. Pēc aprīkojuma sagatavošanas un visu nepieciešamo materiālu iegādes jāķeras pie konstrukcijas izgatavošanas.

Lai nodrošinātu labāku konstrukcijas stabilitāti, 10 cm augstumā no grīdas ieteicams piemetināt metāla plauktiņu, uz kura tiks novietots gāzes balons.

Plīts dibenā tiek izurbts neliels caurums tauku un šķidruma savākšanai. Gaļas gatavošanas laikā uz režģa izdalās milzīgs daudzums tauku, kas var traucēt degļu degšanai. Pie cauruma tiek pievienota caurule, un tiek nostiprināta elastīga šļūtene. Šāda iekārta ļaus uzturēt tīrību ne tikai iekšpus cepšanas kamerā, bet arī zem tās.

Tālāk būs jāsamontē rāmis, kas kalpo kā pamats cepšanas kamerai. Konstrukcija tiek metināta no vairākiem tērauda leņķiem. Augšējam karkasam jābūt tādiem izmēriem, kas atbilst plīts un krāsns sānu izmēriem. Piemērots kāju augstums – 70 cm, turklāt 10 cm augstumā no grīdas pie kājām tiek piemetināta armatūra, no kuras tiek veidots karkass gāzes balonam.

Pēc rāmja salikšanas jāķeras pie mangura sānu malu un dibena izgatavošanas. Sānu malu augstums nedrīkst pārsniegt 20 cm. Vispirms sānu malas tiek sametinātas kopā, pēc tam starp tām tiek piemetināts dibens.

Lai nodrošinātu pietiekamu siltuma pieplūdi dibenā, tiek izurbti caurumi ar diametru 10 mm, un attālumam starp tiem jābūt 7 cm. Caurumi jāizvieto tā, lai zem tiem nebūtu degli. Virs dibena tiek uzstādīts nerūsējošā tērauda režģis.

Taisnstūra vāks grilam tiek izgriezts no tērauda loksnes, un centrā jāpiemetina rokturis ar koka pārklājumu. Pašā vākā jāparedz spraugas restes rokturam. Ja plānojat izmantot gāzes grilu kā paštaisītu mangalu, tad sānu malu un vāka malās būs jāizveido trīsstūrveida izgriezumi iesmiem.

Nākamais posms – gatavās konstrukcijas salikšana un grila pievienošana gāzes balonam. Uz līdzenas virsmas būs jāuzstāda un jānofiksē rāmis statiskā stāvoklī. Ja nepieciešams, var piemetināt pastāvīgas rievas papildu stabilitātei.

Ja vēlas, var patstāvīgi sametināt izturīgu sietu no nerūsējošiem stieņiem vai “pārmetināt” resti no vecās gāzes plīts.

Tālāk gāzes plīts tiek uzstādīta uz pamatnes un nostiprināta pie stūriem ar pašvītņskrūvēm. Virs plīts tiek montēta cepamā kamera, kuru var nofiksēt rievās vai vienkārši piemetināt pie rāmja. Uzreiz pēc uzstādīšanas ir svarīgi pārbaudīt cepamās kameras stabilitāti. Īpašā sloksnē reģistratūrai jāievieto gāzes balons, kurš vēlāk tiks pievienots plītij.

Ja gāzes grils darbojas pareizi, tad var ķerties pie kosmētiskām procedūrām – tīrīšanas un krāsošanas. Visas tērauda detaļas jāattīra no katlakmens un rūsas, pēc tam izstrādājums tiek pārklāts ar ugunsdrošu krāsu.

Gāzes grila izgatavošana no gāzes uztvērēja

Grils no gāzes balona – ideāls variants klasiskā bārbekjū cienītājiem, kad jāgatavo gaļa lielai kompānijai. Šāda izmēra konstrukcija ir lieliski piemērota bārbekjū pagatavošanai svaigā gaisā, un jums nebūs jāuztraucas par malkas vai kokogļu sagādi. Grila būvniecība no reģistratūras tiek veikta vairākos posmos.

Kā grila korpusu var izmantot jebkuru trauku no pārtikas nerūsējošā tērauda, kura diametrs ir vismaz 40-50 cm. Tas var būt emaljēts katls, veca alus kegs vai veca reģistratūras korpuss. Šajā gadījumā tiks izmantots propāna balons.

Gatavojot gāzes tvertni, tiek izņemti vārsti un krānu bukses, pēc tam balons jāpiepilda līdz divām trešdaļām ar ūdeni un jāuzvāra. Tālāk tiek izgriezts 1/3 daļas sektors no sānu virsmas, kas vēlāk tiks aizvērts ar speciālu vāku. Lai noņemtu krāsu no balona, tas būs jāapdedzina un pēc uzkarsēšanas ar smilšpapīru jānoņem atlikušais pārklājums.

Izgrieztā sektora izmēram jābūt 1/3 no balona sānu virsmas, jo tikai šādi griezuma izmēri ļauj uzstādīt resti visā tvertnes biezumā, un tādējādi – ievietot vairāk gaļas.

Tauku savākšanai ieteicams uzstādīt speciālu paplāti kā noņemamu dibenu, vai arī izurbt tvertnes apakšā vairākus caurumus un nostiprināt paplāti uz rāmja. Uz tvertnes apakšējās daļas tiek uzstādītas sprauslas – metāla caurules, 1–3 cm biezas, ar izurbtiem caurumiem ar 3–4 mm diametru.

Tieši caur šiem caurumiem izies gāzes un gaisa maisījums. Labāk ir padarīt sprauslas noņemamas, lai tās turpmāk varētu tīrīt.

Sprauslu montāža tiek veikta šādi: balona sienā tiek iemetināts 3–4 cm garš caurules posms (savienotājs), kas savieno sprauslas un maisītāju. Caurules diametrs jāizvēlas tā, lai sprausla cieši tajā iekļūtu 2–3 cm garumā un vienlaikus droši fiksētos.

Savienotāja ārējai daļai tiek pievienots gāzes un gaisa maisītājs, kas ir caurule ar tādu pašu diametru kā sprausla un 5–8 cm garš. Maisītāja sienā tiek izveidots caurums, kurā tiek ievietota gāzes strūkla.

Restes tiek uzstādītas 5–10 cm attālumā zem tvertnes malas. Ieteicams izmantot restes no nerūsējošā tērauda ar stieņu diametru 3–5 mm. Ja Jūs nevēlaties tērēt laiku restu izgatavošanai, Jūs varat tās izgriezt no oriģinālajām mangala restēm. Konstrukcijai ir stingri jāstāv uz balstiem un, ja nepieciešams, viegli jānoņem.

Izgrieztā balona korpusa daļa tiks izmantota kā vāks, kas būs jāpiestiprina ar eņģēm. Tajā var uzstādīt termometru, kas ļauj monitorēt temperatūru grila iekšpusē un regulēt gāzes spiedienu. Noslēdzošais posms ir piemetināšana roktura pie vāka, lai grilu būtu pēc iespējas ērtāk lietot.

Krāsojot izstrādājumu, labāk dot priekšroku aerosola iepakojumam, kas ļauj vienmērīgi sadalīt krāsu pa visu konstrukcijas virsmu.

Tā kā pats uztvērējs ir diezgan smags, gatavo grilu labāk uzstādīt uz metāla pamatnes, kas metināta no tērauda kvadrātveida caurules, ar atsevišķu vietu gāzes balonam. Lai konstrukciju būtu viegli pārvietot pa teritoriju, divas no četrām kājām var aprīkot ar, piemēram, ķerras riteņiem.

Pēc visu gāzes grila konstrukcijas darbu pabeigšanas ārējā korpusa virsma tiek nokrāsota ar melnu karstumizturīgu krāsu.

Izgatavojam automātisko iesmu

Automātiskā iesma uzstādīšana palīdzēs palielināt tik vienkāršas konstrukcijas funkcionalitāti, ļaujot paplašināt klasiskās bārbekjū ēdienkarti. Šim nolūkam konstrukcija būs nedaudz jāmaina: restes vietā jāuzstāda iesma stiprinājums. Vienā pusē ir vienkārša caurule, kurā griežas iesma asais gals, bet otrā pusē – trīsstūrveida izgriezums tā fiksēšanai.

Ārpus korpusa tiek piestiprināts motoriņš no parasta magnetofona kopā ar barošanas bloku. Pēc uzstādīšanas uz iesma tiek uzmesta motoriņa siksniņa, un iesms griežas ar ātrumu, ko nosakāt tieši Jūs. Šajā gadījumā ātruma regulators ir skriemeļa diametrs.

Gāzes degļa pievienošana gāzes balonam

Pieslēdzot pašdarināto grilu uztvērējam, būs jāiegādājas un jāuzstāda regulējams gāzes reduktors, kas nepieciešamības gadījumā ļauj regulēt gāzes spiedienu sprauslā.

Būvējot autonomu mangālu uz gāzes, visdrošākais variants būs tā pieslēgšana gāzes uztvērējam.

Lai droši lietotu sistēmu ar balonu, jāveic šāds algoritms:

• aizvērt grila krānus, atvērt balona ventili un noregulēt gāzes spiedienu ar reduktora palīdzību;
• aizdedzināt sērkociņu, pagriezt grila krānu un aizdedzināt gāzi virs sprauslām caur speciālu atveri;
• pēc ēdiena gatavošanas procesa pabeigšanas ir jāaizgriež gāze uz balona, un pēc pilnīgas nodzišanas – pagriezt grila krānu pretējā virzienā.

Nereti grils no vecas gāzes plīts tiek pievienots maģistrālajai gāzei, turklāt pietiek uzskrūvēt krānu uz caurules un savienot to ar grilu, izmantojot speciālu gāzes šļūteni. Lai sasniegtu maksimālu drošību grila ekspluatācijas laikā, ir svarīgi noblīvēt visus savienojumus un vītnes.

Kādas grūtības var rasties?

Galvenais uzdevums, veidojot gāzes grilu, ir uzminēt visu detaļu samērīgumu. Pārāk maza sektora izgriezums korpusā neļaus nostiprināt pilna izmēra restes, un līdz ar to nebūs iespējams pagatavot nepieciešamo porciju. Ja uzstāda pārāk jaudīgu sprauslu, gaļa cepšanas laikā vienkārši sāks piedegt.

Korpusa iekšējā daļa jāizgatavo no pārtikas nerūsējošā tērauda vai arī jāpārklāj ar speciālu karstumizturīgu sastāvu uz teflona bāzes.

Pareizu atveru izvietojumu un skaitu var apskatīt uz vecas gāzes plīts degļa un izgatavot pašdarinātas sprauslas ar identisku uzbūvi.

Bez ārkārtējas nepieciešamības nav ieteicams krāsot korpusa iekšējo virsmu, jo nepareizas vai nekvalitatīvas pārklājuma izvēle var izraisīt saindēšanos. Visām paštaisītā grila sildāmajām detaļām nedrīkst izdalīt dūmus vai smaku – cepšanas procesā gaļa uzsūc visas toksiskās izgarojumus.

Tāpēc pirms pirmās bārbekjū partijas pagatavošanas ir jāveic grila izmēģinājuma iedarbināšana. Šajā laikā visas krāsas un netīrumu paliekas izdegs, un jūsu gāzes grils būs gatavs turpmākai lietošanai.

Secinājumi un noderīgs video par tēmu

Gāzes grila izgatavošana pašu spēkiem neprasa īpašas zināšanas, jo jums ir pietiekami saprast konstrukcijas darbības principu. Ja jums ir visi nepieciešamie instrumenti un materiāli, jūs varēsiet pašu spēkiem uzbūvēt gāzes bārbekjū grilu ar pieslēgumu gāzes balonam, ietaupot apaļu naudas summu uz rūpnīcas grila iegādes.

Ar šādu daudzfunkcionālu gāzes grilu jūs varēsiet rīkot tikšanās draugu lokā, gatavojot bārbekjū savā vasarnīcā:

Ja varat papildināt mūsu materiālu vai dalīties ar savu pieredzi par gāzes grila izveidi, lūdzu, rakstiet savus komentārus, uzdodiet jautājumus zemāk esošajā blokā.